放弃高薪酒店老总进山养土鸡　经历挫折不放弃

    随着“咯、咯、咯……”这一声声召唤，一大群高挑健美的黑色土鸡连蹦带跳地向着“发令”的人跑去，那模样煞是可爱。

　　对鸡发号令者名叫萧雄。由于看准了“生态土鸡”的销路与行情，这名年近不惑的汉子，三年前毅然舍弃在深圳一家酒店担任的总经理职务，返回于都老家，来到距于都县城40多公里远的山沟里，与家人一道，办起了属于自己的特色养鸡场。经过三年的努力，如今，萧雄的养鸡场规模越来越大，形成了一家初具规模的农业产业生态园。近日，记者前住于都采访了萧雄。

放弃高薪

酒店老总进山养土鸡

○记者刘善盛 刘念海 文/图

萧雄在喂养土鸡。

　　辞职进山创新业

　　萧雄的生态养鸡场在于都县段屋乡龙潭山里，几间简易的工棚就是他和工人的住处。这里没有电脑，没有电视，只有几千只土鸡“咕咕”地叫。“原来只有几百只鸡，如今已经有三四千只了。”萧雄说。

　　萧雄告诉记者，他毕业于江西大学（现为南昌大学）酒店管理专业，随后在深圳一家大型星级酒店上班，并且经过努力，成为酒店的总经理，年薪高达40多万元，在别人眼里这是份好工作。可2008年，他突然提着包回到老家于都，对家人说：“我要回老家的山里去养鸡！”

　　放着好好的酒店老总不当，却要去山里养鸡，家里人无论如何也想不通，反对声一片。“因为这事，我不知道跟老婆吵过多少次，每次只好不断地给老婆解释再解释。”萧雄说，在外做了这么多年的酒店老总，接触面广了，总想自己开创一番事业。

　　“如今，吃穿已经不是大多数人所追求的了，怎样活得更有意义、更有品质，这才是生活的真谛。”萧雄说，在外打拼的这段时间里，每次回家都有种为家乡做点实事的冲动。

　　“创业机会很多，为什么你会选择养鸡呢？”对于记者的疑问，萧雄说，他是从大山里走出来的，喜欢原生态和自然的东西，加上段屋是个农业大乡，山地资源丰富，所以就规划养生态土鸡。

　　独辟蹊径养土鸡

　　从酒店总经理到“鸡司令”，这个“跨界”也玩得太大了。由于缺乏养鸡专业知识，萧雄起初四处查阅资料，到别人的养鸡场取经，自学了各种生态养鸡方法。

　　萧雄说，圈养的鸡缺乏运动，人为改变了鸡的自然天性，而深山自然放养，鸡除吃稻谷外，还摄取虫、草、泥沙等等，食物种类非常丰富。这样养殖出的鸡营养价值很高，产出的鸡蛋大多是绿壳蛋。

　　鸡种是决定鸡的品质的先决条件。对于养殖什么鸡种，萧雄也是经过一番精心挑选。“我养殖的是黑藏鸡、贵妃鸡和中华五黑鸡，这三种鸡都是杂交新鸡种。这些鸡外表呈黑色，脚比一般的鸡要长许多。”萧雄告诉记者，与饲料饲养的肉鸡相比，他的鸡生长速度要慢许多，饲养周期要更长些。但是这种鸡肉质细嫩，营养丰富，所以在市场上颇受欢迎，价格也比普通鸡贵数倍，且目前种苗稀缺，市场需求量大，呈供不应求之势。

　　为了让自己养的鸡“土”得地道，萧雄坚持实施生态养殖，为鸡营造一个依山傍水的原生态环境。萧雄的生态养鸡场门口是一个有草有树的山坳和水塘，他将山坳连同水塘围了起来，构成鸡群的乐园和栖息场所，数千鸡在这里快乐地嬉戏着。

　　经历挫折不放弃

　　萧雄虽然从小在农村长大，但毕竟在沿海大酒店工作时间长了，因此，在养鸡场他什么都得学着自己干，砍竹子、建鸡舍、喂鸡……萧雄既是老板，也是最卖力的工人。

　　光有勤快不够，养鸡还要靠技术。“刚开始，我们以为养鸡很简单，只要把鸡放在山上养就可以了。后来才发现，原来养鸡的学问可多了，而且还要不断地根据实际情况，认真琢磨创新养殖方式。”萧雄告诉记者，“刚开始没掌握鸡的习性，以为建个鸡圈让鸡晚上回窝睡就可以了，结果上千只鸡全部挤在一起，大量的鸡被踩死！”萧雄后悔地说。

　　“鸡和人差不多，它会感冒、打喷嚏。养鸡最怕感冒了，鸡感冒比人感冒更可怕！”萧雄说，“鸡的感冒治疗也有讲究，我摸索出最好的办法就是将鸡用医治人感冒的方法来治，每次给它们喝姜汤、打葡萄糖！”

　　由于起初缺乏养鸡技术和经验，大量的鸡死亡，萧雄一度对自己的养鸡事业失去了信心，但是养鸡的场地、租金、设施已经投入了数百万元，怎能说撤就撤。痛定思痛，他到各地请教专家，学习和掌握养殖技术。通过不断学习和琢磨，萧雄的养鸡技术日渐精进，困难迎刃而解。

　　随着经验的不断增加，他的养鸡场规模也不断扩大，所养的生态土鸡也从最初的几百只增加到现在的三四千只。

　　定位高端拓市场

　　萧雄把鸡和蛋推向市场后，很多人慕名前来购买。尽管一只鸡最高要卖到200多元，绿壳鸡蛋的价格是2元钱一个，但产品还是供不应求。

　　萧雄对顾客的定位是高端消费群体，打造精品产品。目前，萧雄饲养的土鸡和土鸡蛋，除了部分供应给酒店、餐馆等外，大部分以专卖店的形式向市场销售。由于产量有限，供不应求，萧雄的市场主要还在于都周边。“产量有限，不敢进一步开拓市场。”萧雄无奈地说。

　　“我把10多年来在深圳打拼的几百万元积蓄已经全部投在了养鸡场，没有退路了，只有义无反顾地当好‘鸡司令’。”萧雄说。问起下一步的打算，萧雄憨厚地笑着：“我打算推广‘公司+农户’的方式，带动乡亲们一起来养鸡，扩大生态养鸡规模，让乡亲们一起富起来。”

　　眼下，在当地政府的支持和帮助下，萧雄信心更足，准备进一步做大做强他的事业。