我市严厉打击地沟油 餐饮服务业食用油信息须公示

　　在餐馆吃饭，最担心吃到地沟油。记者9月20日从市餐监所获悉，从本月起，我市辖区内的各餐饮服务单位须在餐厅显眼位置公示使用的食用油品种（品牌）、生产单位、供货商等信息，供消费者查询。

　　据悉，为严厉打击以地沟油作为食用油使用的违法行为，彻底杜绝地沟油回流餐桌，市餐监所要求各餐饮服务单位指定专（兼）职人员负责食用油采购索证索票、进货查验和台账记录，并索取相关许可证、营业执照、产品检验合格证明，不得采购非食用油以及地沟油、潲水油、煎炸老油等回收油。所有餐饮服务单位应做到采购使用预包装食用油，不采购使用散装食用油、自榨食用油。采购、使用的食用油品种（品牌）、生产单位、供货商等信息，应在餐厅显眼位置张贴公示。

　　同时，各餐饮服务单位应建立餐厨废弃物处置管理制度，安排专（兼）职人员负责餐厨废弃物的日常收集、存放、登记、流向记录等管理工作，将餐厨废弃物分类放置并做到日产日清，禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。

　　据市餐监所工作人员介绍，目前我市正在开展以市区、旅游景区等餐饮业集中地为重点地区，以小餐馆、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等集体食堂为重点对象，加强对食用油购货记录和票证检查，依法查处从非法渠道购进食用油和使用地沟油加工食品的行为。