赣州市开展地沟油专项整治工作 市民可多渠道举报

　　近段时间以来，随着全国各地相关新闻的报道，地沟油所带来的饮食安全问题再度成为公众关注的焦点，也引起了各级政府与社会各界的广泛关注。这两天，赣州市民接到一条由赣州市食药监局发来的短信，提醒和告知市民在餐饮服务单位就餐时关注食用油质量，发现疑似地沟油及时举报。记者9月17日采访获悉，此举是配合目前正在进行的地沟油整治，严防地沟油流入餐饮服务环节，切实保护消费者的饮食安全。

　　■大多市民不懂地沟油

　　“今天在大排档吃的菜，感觉油味不大对劲，不知是不是地沟油”？“在外吃饭，如何辨别地沟油呢”？“地沟油真是恶心，有什么危害呢？”…… 记者在采访中发现，大多数市民对地沟油都不是特别了解，知道地沟油，但不知道到底什么是地沟油，也不知道该如何识别。

　　何谓地沟油？据市食药监局工作人员介绍，这实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。地沟油大致可分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工提炼出来的油；二是将劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

　　■多部门监督整治工作

　　记者在当日的采访中获悉，为进一步加强餐厨废弃油脂的监管，市食药监局目前正在全市餐饮服务环节开展拉网式专项整治工作。这次整治行动以城市（镇）、城乡接合部、旅游景区等餐饮业集中地为重点地区，以学校食堂、企事业单位食堂和建筑工地食堂、西式快餐店、小餐馆、火锅店等为重点单位，以食用油等食品原料进货检查、索证索票和采购记录制度为重点内容，增加了监督检查次数，并依法从严查处非法渠道购进食用油、使用地沟油加工食品，以及重复使用餐桌废弃油脂的行为。

　　与此同时，市质监、卫生、工商、公安等部门也正在进行相关的监督和整治工作。

　　■市民发现地沟油可举报

　　赣州市食药监局一负责人告诉记者，除了相关部门的检查外，市民们主动配合和举报也是打掉这些黑窝点的主要方式。市民可根据各自遇到的不同情况向不同部门进行举报。比如，您在用餐过程中发现吃到了地沟油，可拨打“8377895或8223907”向食药监部门举报投诉；如果您在某超市或集贸市场发现有人通过某种渠道销售地沟油，可拨打“12315”向工商部门进行举报投诉；如果您发现有人在制造地沟油或者使用地沟油制造一些食品，可拨打“12365”向质监局举报投诉；也可以向公安部门进行投诉举报，因为他们具有较强的执法能力，能对犯罪嫌疑人进行逮捕和拘禁。