追寻东江水源 品味客家文化(图)

    我们无法再现徐志摩所诗化的浪漫，不过，我们可以驱驶我们的爱车，沿着粤赣高速飞驰，向岭北叠嶂青山、东江水源处纵深。让山青和5月的新绿在眼前交错，让初夏的阳光在窗外斑斓。顷刻之间，城市里蜗居的烦扰、劳累和拥堵，随之远远地抛在车后。

　　食

　　赣南米酒、酸酒鸭、酿豆腐、老城炒沙螺、牛下水都是当地的传统美食。不过，一山之隔的赣南口味偏辣，并不十分合广东人口味。

　　在定南老城街头，可以发现一种很像肠粉的小吃“汤皮”。汤皮的做法也是将粉浆摊开蒸熟，不过蒸制的工具是农家常用的簸箕。汤皮不会包裹鸡蛋、鱼片或肉片一起蒸熟，但是会根据食客的口味加进酸菜或着辣椒。汤皮最独到之处是，磨制粉浆时加有韭菜，因此蒸熟后不仅呈绿色，还带有韭菜独有的清香。

　　除了在定南县城入住酒店外，还可以去九曲河生态度假村夜宿客家围屋、吊脚竹楼。                 

　　住

　　绿色“氧吧”品读客家文化

　　由广州北去200多公里，就是东江水的源头九曲河。东江流经赣粤两地，是粤港同胞重要的饮用水源地。九曲河地区，森林覆盖率达82%，负氧离子浓度每立方厘米高达5000个，是一般城市的50~100倍。这片山青水秀之处，和毗邻的梅州、河源一样，也是客家人的聚居地之一，有着丰富的客家文化旅游资源：神仙岭、田心围等一级旅游资源3处，九曲河生态度假村、云台山和脐橙园等二级、三级旅游资源10多处。

　　在九曲河生态度假村，负氧离子浓度在每立方厘米10万个以上，仅呼吸空气就让人心旷神怡，烦恼皆消。除漂流、水上自行车、划竹排、骑马射箭等游玩项目，以及向游客提供客家菜、小吃外，度假村最有特色要数住宿方，矗立在山坡竹林间的吊楼和山顶的客家围屋是游客体验客家生活的最好住处。

　　逛围屋，瞻仰名人故居

　　品味客家文化，自然要参观客家人居住的“围屋”。围屋是最能体现客家文化特色和性格特征的物质存在，是客家人难以割舍的“精神家园”。与粤闽圆形围屋不同的是，赣南围屋多呈方形。定南现存客家围屋200余座，最有特色的要属坐落在神仙岭北历市镇方屋排的虎形围。虎形围的大门是虎嘴，边上两个圆形窗户，表示虎眼，左右两边和屋后的三座碉楼，正好构成一只“一扑、二、三扫尾”的猛虎形态。据介绍，围屋的主人竟是赣籍名人方其道先生。方其道即鲁迅笔下刘和珍烈士的未婚夫。刘牺牲后，方尽心关照刘母，一如至亲。两家后人互为表亲，一直保持往来。