来源：赣州晚报
发布时间：2011年05月20日
近日，南康市工商局赤土分局出动人员31人次，对辖区内2个乡镇的3个农贸市场，81家食品超市、商店销售的辣椒面是否含工业染料进行了全面排查。
据了解，目前市场上销售的含工业染料辣椒面，主要是利用苏丹红IV号（俗称“油红”）的工业染料对次质辣椒或玉米皮进行加工制作而成。执法人员还向消费者宣传了识别假辣椒面的“五步法”：看辣椒面是否鲜亮；尝口感是否辛辣；闻气味是否有辣味；用手搓捻是否会掉色；放在水中是否会变色。利用“五步法”基本可鉴别辣椒面是否含有工业染料。（章玉成 陈晓红）
