来源：赣州晚报
发布时间：2011年05月16日
民间包粽子一般会加入硼砂，这是因为硼砂具有防腐、增加弹性等作用，按赣州人的说法是吃起来更有嚼头。5月9日，市餐饮服务食品安全监督所通过赣州晚报提醒市民，包粽子时千万不要放硼砂。
据介绍，硼砂是一种非食品添加物，国家禁止将其用于食品中。硼砂进入人体后经过胃酸作用转变为硼酸，而硼酸在人体内有积存性，妨碍消化道酶的作用，引起食欲减退、消化不良，抑制营养素吸收，促进脂肪分解。成人硼砂中毒剂量为1至3克，致死量为15克，婴儿致死量为2至3克。（汪志霞 记者王长颉）
