金字火腿拟新建年产5万吨肉制品数字化产业基地
来源：证券日报网 作者：吴文婧 冯思婕 发布时间：2021年08月09日
8月6日晚间，金字火腿（002515.SZ）披露董事会决议公告，拟实施年产5万吨肉制品数字智能产业基地建设项目，预计项目固定资产投资7亿元，全面达产后年利税3.78亿元。
金字火腿表示，该项目建成后将全面提升公司数字化、智能化水平，满足公司生产发展的需要，推动公司向肉制品品牌企业迈进。
根据项目规划，金字火腿将在新取得的172亩项目用地内建设一个全新的数字智能化C2M肉制品生产基地，其中包括年产1.4万吨传统火腿、即食发酵火腿、火腿制品及火锅火腿、烤肉火腿智能生产线，年产2万吨传统肉制品及即食软包装产品智能生产线，年产1.4万吨品牌肉及预制调理肉制品智能生产线，年产2000吨植物肉智能生产线及国家猪肉加工技术研发分中心（金字美食研发中心）、肉掌门肉类网上交易平台、肉类产业网红直播基地等。
据了解，金字火腿的产品体系已涵盖火腿、传统肉制品、个性化定制品牌肉、植物肉等，通过多年产品研发积累，新推出火锅火腿、烤肉火腿等产品，进入火锅、烧烤等消费场景，提高消费频次，增加消费用量，填补消费市场空白；大肉香肠、小酥肉、金字烤肠等调理肉制品适应消费升级趋势；火腿XO酱等火腿延伸即食产品，满足美味即食的消费需求。这些产品的培育，将为金字带来全新的发展空间。
金字火腿表示，作为首批“浙江制造”C2M超级工厂企业，该项目的实施，将提升产品品质，扩大产能规模，降低成本，从而推动公司的进一步发展。
加快植物肉产业发展
此外，上述项目中包含年产2000吨植物肉生产线。植物肉产能的扩张，将促使金字火腿继续保持在植物肉领域的领先优势。据了解，作为国内率先制订植物肉企业标准、获得生产许可、推出成熟产品的企业，金字火腿目前正受邀参与植物肉国家标准的制订。
据Euromonitor预测，到2023年，中国人造肉市场规模将达到130亿美元以上。植物肉产业发展已经进入快车道，BeyondMeat宣布将在浙江嘉兴建厂，雀巢宣布位于天津的植物肉生产线完工并投产，国内企业也纷纷抓住趋势，参与布局植物肉产业。
金字火腿方面表示，此时布局扩大植物肉产能，既保持了自己在植物肉领域的领先优势，同时也抓住机遇，顺应行业发展的大趋势，让植物肉成为公司未来的重点发展方向，也成为公司新的增长点。
业内人士认为，随着消费升级、产业升级、行业水平的纵深推进，在肉制品行业市场高速发展的背景下，专注中式肉制品，拥有品牌、技术、产品等综合优势及护城河的金字火腿，已经取得快速发展。而该项目的实施，也将在产能、技术、品质、成本等方面发挥积极的作用，推动金字火腿步入高质量发展新阶段。
