黄酒飘香产业兴
来源：中国赣州网-赣南日报
发布时间：2018年02月24日
客家山歌声入耳，地道黄酒香扑鼻。日前，记者走进大余县内良乡，当天，该乡黄酒旅游文化节正如火如荼开展，原生态的山歌大赛、客家舞狮、长龙宴一一呈现。村民们用方言唱着原汁原味的山歌，引来阵阵喝彩……丰富多彩的活动吸引了大批游客。
伴着黄酒的清香，记者来到大山深处的内良乡白井村陈思汉的黄酒作坊，只见这个农家小院里摆满了酒缸，空气中弥漫着一股浓浓的酒香，前来品酒、买酒的游客络绎不绝。陈思汉夫妇一边热情地招呼前来买酒的客人，一边介绍自家的黄酒。在白井村，酿制黄酒是当地传统工艺，每年粮食收割后，家家户户都会酿制好一坛坛黄酒，在逢年过节时畅饮。内良黄酒选用当地优质大米、土法烧制的酒曲，再兑上纯天然的山泉水，手工酿造出的内良黄酒色泽黄澄透彻，醇香浓厚，有口皆碑。
去年，当地党委、政府利用良好的生态资源和传统的酒文化，充分发挥黄酒酿制的资源优势，鼓励和支持村民发展黄酒产业。起初，陈思汉并不看好，“以前这里交通不方便，酒香也怕巷子深，怕酿这么多黄酒卖不出去。”陈思汉的顾虑也是其他村民的普遍想法。
为了打消村民的顾虑，从免费帮村民流转土地、装修场所，到成立黄酒经销社，再到联系经销商开拓市场，政府和扶贫干部的倾心帮扶，换来了村民的信任和脱贫致富的信心。白井村陆陆续续有12户加入规模酿酒，统一工艺，形成品牌，户均酿酒2000余公斤。“没想到我这酿了一辈子的黄酒也能卖上好价钱，更有不少人找上门来买酒，现在扶贫干部也在帮我们卖酒，一年光是卖酒就有三四万元收入。”陈思汉笑着对记者说，扶贫干部利用精准扶贫APP发布黄酒销售信息后，一次性卖了2000公斤黄酒。
以酒为媒，以文会友，借酒脱贫。内良乡通过开展旅游文化节，将黄酒与客家传统文化有机结合，宣传推广内良黄酒品牌，推动黄酒产业的发展。正忙着引导客商买酒的白井村党支部书记聂斌给记者算了一笔账：“按照一缸黄酒25公斤计算，需要成本175元左右，一缸酒的利润大约200元。如果每个贫困户酿2000公斤酒，一年就能增加1.6万元的收入。”去年底，白井村还成立了黄酒产业扶贫基地，在短短两个月时间里，该基地已销售黄酒超过5000公斤，平均每户贫困户黄酒销售额1万元以上，越来越多贫困户在黄酒飘香中实现了脱贫致富。
“如果这些黄酒都卖完了，明年我再扩大规模，酿上近万公斤黄酒。”在黄酒产业中尝到甜头的陈思汉信心更足了。如今，内良黄酒不仅在周边县市畅销，还远销广东、湖南等地，越飘越远的酒香不仅醉了远方的客人，也让村民的日子越过越红火！
