来源：赣南日报
发布时间：2011年02月09日
编者按：
早餐问题看似小事，实则涉及千家万户。赣州中心城区建成面积81.2平方公里，现有人口74.26万，根据抽样调查，约三分之二的居民在外用早餐，用餐规模人数约为49.5万。近50万人口的早餐问题谁来解决，如何让广大市民吃上安全卫生、营养均衡、方便快捷、价格适宜的放心早餐？我市日前从关心民生问题入手，起草了《赣州市人民政府关于实施“放心早餐工程”的意见》。这项惠民工程，实施在即。为此，本报策划了这期《放心早餐，快乐起航》。
俗话说：“早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少。”现在很多市民把“早上吃得好”变成了“早上吃得少”，随便买点早餐应付了事。 马路餐桌遍地 市民周先生称，城区马路早餐摊点很不卫生，看到摊点脏兮兮的，吃了心里很不踏实。随后，记者调查发现，每天清晨，不少上班族为了赶时间，选择了在马路早餐摊点就餐或者打包带走。 最近几日上午，记者在赣州中心城区洪城巷看到，好几家早餐摊点分布在街道两旁，一些市民露天坐着正在就餐，另外不少市民在排队购买摊点裸露摆放的食品。不断有汽车、摩托车在摊点前驶过，掀起尘土飞扬。在塘窝里一家出售油条、豆腐脑的摊点，摊主忙得不亦乐乎。摊主用油乎乎的手接过顾客的钱后，没洗手又直接用手舀起一碗豆腐脑。记者走访发现，大部分街头摊主只是将上一批市民用过的碗，简单地在水桶内冲刷一下，便拿给下一批人使用，桶内用于洗碗的水则漂着厚厚的油腻和污渍。 通过连日来的走访，记者发现，目前我市早餐市场也有一些小型餐馆提供早餐，如沙县小吃、福建清汤、南昌瓦罐煨汤等。但这些小型餐馆内装修大都非常简陋，有的根本没有消毒设备，顾客一多，碗碟胡乱冲洗后再使用，卫生状况令人担忧。 市民期盼放心早餐 记者采访了部分市民，他们对马路早餐看法不一。 正在就餐的何先生告诉记者，他每天早上都到这里来吃早餐：“两根油条加一个茶叶蛋，再喝一碗豆浆就够了，不到3元钱，便宜！还有就是省事。” 正在晨练的李大爷向记者表达了不同意见。他说，他坚决不在马路摊点买早餐，有汽车经过时，尘土等粉尘便落入油锅中，这一点非常不卫生。正上高中的小马同学告诉记者，马路早餐摊点没有任何消毒设施，这令她很介意。家住红旗大道附近的肖大妈表示，在临时搭建的露天早餐摊点就餐，路人经过时，总感觉很尴尬。 我市有关部门做过调查，随机抽取了3个街道、12个社区，涉及各类经济组织人员和自由职业者。包括个体户、学生、工人、干部、企业主、营业员、家庭主妇、保姆，调查情况如下： 对于安全状况，满意的占11%，不满意的占67%，没有表明态度的占22%； 对于品种口味，满意的占13%，不满意的占73%，没有表明态度的占14%； 对于价格，满意的占52%，不满意的占23%，没有表明态度的占26%； 对城市形象的影响，满意的占6%，不满意的78%，没有表明态度的占16%； 关于便利方面，满意的占27%，不满意的59%，没有表明态度的占14%。 在调查人员中，在家吃早餐的占21%，经常不吃早餐的占19%，在外吃早餐的占60%。 在外吃早餐的人中，对卫生、便利、安全等不满意的占82%，在路边小摊将就购买的占73%。 在营养、卫生、实惠排序中，卫生第一位的占49%，营养第一位的占35%，实惠第一位的占16%。89%的调查人员对我市即将推出的放心早餐持欢迎态度。 城市发展呼唤放心早餐 随着经济快速发展和生活节奏的加快，市民早餐消费习惯和需求发生了较大变化，人们不再满足于吃饱的基本要求，更加注重吃得放心，吃得科学。营养均衡、干稀搭配、价廉物美的放心早餐，已成为上班族和学生的首选。 根据规划，我市到2020年，中心城区面积将达到100平方公里，人口将突破100万，城市将发展为文化内涵丰富、生态环境优美、城市功能完善、交通运输便捷、产业经济集聚、辐射带动力强、最适合人们居家和创业发展的赣粤闽湘四省通衢的区域性现代化中心城市。 加快建设方便快捷、安全卫生、价廉物美和营养健康的早餐服务体系，为广大城市居民提供营养、卫生、方便、快捷的早餐，已成为我市民生工程的一项重要内容和城市建设的迫切需要。 携手国内餐饮大鳄 此次我市放心早餐工程，已初步确定深圳市誉兴饮食管理有限公司为实施企业。该公司成立于1996年，员工4000人，是一家为大中型企事业单位提供团膳服务的现代化综合性餐饮服务商。其业务网络以珠三角为中心，遍及华中、华南、华北地区。 目前，该公司已提出“中心厨房”初步设计方案，选址初定在赣州出口加工区配套服务区，占地面积约50亩。据介绍，该公司拟以招聘下岗人员为主，着重推动我市“40 、50”下岗失业人员再就业，以100辆流动早餐车的模式再辅以10个固定早餐亭模式予以推广。在中心城区实现步行5分钟至10分钟到达“放心早餐”销售网点的消费圈。 我市将通过土地优惠、税收减免、资金支持及为网点建设创造条件等系列优惠政策，一路呵护这项惠民工程。 据相关负责人介绍，我市放心早餐工程今年国庆节前即可投入运行。 链接： 放心早餐工程 “放心早餐工程”是国家商务部、财政部为贯彻落实国务院办公厅《关于加快展服务业若干政策措施的实施意见》《关于搞活流通扩大消费的意见》而在全国推行的一项惠民工程、德政工程。该工程从2008年开始在全国部分省会城市进行试点，现已推广到设区市中心城市。
