振翅高飞正当时
来源：中国赣州网-赣南日报
发布时间：2017年08月21日
 |
| 宁都县畜牧专家为黄鸡养殖户检查黄鸡生长情况。 |
|
□黄梅芳 特约记者曾嵘峰 记者余书福 实习生刘晨旭 文/图
宁都黄鸡是我省著名的优良地方肉用鸡种，宁都黄鸡被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标，这是宁都县第一个中国驰名商标，也是继赣南脐橙之后赣州市第二个被认定为中国驰名商标的地理标志证明商标。前不久，宁都黄鸡再添一顶光环：被确立为全国首个活禽类国家生态原产地保护
产品。
品种悠久 千年历史成经典
宁都黄鸡原名叫三黄鸡，系特优质型黄羽肉鸡，是江西省著名的优良地方肉用鸡种，宝贵的家禽品种资源，列入了1999年出版的《江西省畜禽品种志》，据考证，至今已有1500多年的饲养历史。
由于长期的自然繁衍，该鸡种原种群外貌较杂，表现出黄、白、黑、麻不同外观，均匀度和繁殖性能较差。1997年开始，江西农业大学和宁都县畜牧兽医技术服务中心合作，对其进行了连续5年的科学选育，建起了宁都黄鸡原种场，从宁都黄鸡的中心产区黄石、对坊等乡镇精选了3000套原始种鸡，作为核心群种源进行系统的提纯选育，经过五个世代的选育，宁都黄鸡外貌趋于一致，遗传性能稳定，生产性能符合市场要求。2002年4月，宁都黄鸡作为一个家禽品种通过了江西省畜禽品种审定委员会的品种审定，并获正式命名和畜禽品种证书，定名为宁都黄鸡。
由于宁都黄鸡鸡肉中含有多种鲜味、甜味物质，肌纤维直径又细，所以其肉质细嫩、味道鲜美，蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸含量丰富、营养价值高，具有保健作用。
“来到宁都没吃上宁都黄鸡，就等于没来过宁都。”如今，宁都黄鸡经过千年历史的积淀，已成为当地的特色经典美食。
品质优良 “五统一分”保质量
“宁都黄鸡在市场上卖得快。”
“宁都黄鸡肉质口感好。”
走进宁都县各家禽市场，随时都能听到人们争相赞誉宁都黄鸡既好吃又好卖。对此现象，宁都县畜牧局局长熊桂花一语道破其中奥妙——品质。
作为宁都县黄鸡养殖规模最大的惠大实业，负责人彭志坚告诉记者，包括惠大实业在内的所有黄鸡养殖场，最为关注的就是质量的保证。
开始决定进入黄鸡养殖产业时，彭志坚就发现本地市场上黄鸡的品种异常杂乱，有广西黄鸡、江西广丰白耳鸡、惠州博罗胡须鸡、福建河田鸡等，宁都本地黄鸡的纯度仅为30%，本地的优良鸡种有异化或消亡的危险。
“现在的消费者非常精明，从羽毛管中血液的状态就可以判断鸡的肉质情况，因此，要想有好的销量就必须保证质量。我们也不能自己砸了自己的招牌。”彭志坚说。
坚守品质才能保证质量。为保证黄鸡品质的优良，宁都县各黄鸡养殖场按照“统一发放鸡苗、统一饲料、统一兽药、统一技术、统一销售、分户管理”的“五统一分”的经营模式，既保证了品质的优良又能帮扶带领农民走规模化、产业化发展道路。
品牌优势 身披嫁衣闯市场
今年1月以来，在中央电视台农业频道（CCTV-7）《农业气象》栏目中，总能看到宁都黄鸡的身影。
为充分挖掘宁都黄鸡这一全国驰名商标的市场潜力，加速宁都黄鸡品牌推广，扩大宁都黄鸡在全国的知名度，推动宁都黄鸡产业跨越式发展，经多方努力争取，在中央电视台农业频道《农业气象》栏目中，从今年1月26日至7月25日，插入播出宁都黄鸡图片及文字，连播了6个月。
“看到我们的宁都黄鸡得到央视宣传推广，我对于黄鸡养殖更加有信心了。”湛田乡李家坊村的曾祥福满脸自信。
如今，宁都黄鸡除了在赣州、南昌开设了直营店，在广东省的梅州市、河源市、东莞市等地也有直营店，同时还与广东、福建、江西等地的市、县近百家畜禽经销商建立经销合作关系，由惠大实业提供货源、合作销售。
中国驰名商标的品牌如同美丽的嫁衣，助推着宁都黄鸡走出深山，成为村民脱贫致富的一项美丽产业。
