胶带捆蔬菜 到底有没有毒？

图为市民在市中心城区一超市蔬菜区选购蔬菜。

 

    □记者王雪梅 文/图

 

　　目前市场上售卖的蔬菜许多都是由胶带捆扎的，近日有报道称，用胶带捆绑过的蔬菜，甲醛超标10倍。这一消息在朋友圈疯传，引来了许多市民的关注。那么，赣州市中心城区的超市、农贸市场内出售的蔬菜都是怎样捆绑的？胶带捆绑过的蔬菜是否甲醛超标？连日来，记者对此进行了走访调查。

 

　　1  出售的蔬菜绑扎花样多

 

　　1月14日，记者走访了市中心城区多家超市，发现使用胶带绑扎蔬菜的现象十分常见。

 

　　在赣州市红旗大道一家大型超市的蔬菜专区，记者看到散称的蔬菜都用绑带捆住，绑带是绿色的，上面写着“农超对接试点”字样，绑带直接绑扎在蔬菜上面。记者咨询了超市工作人员，工作人员解释，绑扎的蔬菜有的是由批发商扎好的，有的是他们超市自行绑的，胶带是公司提供，不清楚来源。她还说，绑扎蔬菜一方面看起来整齐美观，又方便运输，另一方面也能杜绝某些顾客的过度挑拣行为。记者随手拿起一扎芹菜，发现胶带很容易撕下来，也没有胶质留在蔬菜上面。随后，记者咨询了该超市管理人员，他介绍说，他们超市使用的胶带是由公司统一配送的，都是正规厂家生产的。

 

　　记者随后又来到健康路、文明大道等几家超市，发现这几家超市也用胶带捆绑蔬菜。现场工作人员说，自己不清楚胶带是否对人体有害，反正都是公司安排绑扎，而且平时自己也会购买此类绑扎蔬菜。兴国路一家超市会在部分蔬菜与胶带之间隔一张纸。工作人员解释说，这是因为部分蔬菜在摘除胶带的过程中，会出现不易摘除的现象。

 

　　在走访中，记者发现也有超市不用胶带绑扎蔬菜。记者在长征大道一家大型超市看到，超市里的蔬菜都用橡皮筋绑扎。现场员工表示，他们一直以来都用橡皮筋绑扎蔬菜，而且也很少发现顾客拆开橡皮筋的挑拣行为。记者又来到登峰大道一家超市，这家超市的蔬菜全部用保鲜膜和盒子打包装好，每一包蔬菜上面都已贴好了价钱。记者拿起几包蔬菜仔细观察，发现蔬菜基本是净菜，现场员工也表示，他们的蔬菜价格较其他超市略贵，主要都是净菜或精品蔬菜，包装使用食品级保鲜膜，购买回去加工制作十分方便。

 

　　2  胶带捆扎的蔬菜甲醛不超标

 

　　胶带捆扎的蔬菜甲醛会超标吗？答案是否定的。记者咨询了市农产品检测中心、市质监局质检中心、市食品药品监督局等部门相关工作人员，工作人员均表示，说用胶带绑扎过的蔬菜甲醛超标是没有科学依据的。就算是对网上的报道内容来说，也只能说接触胶带的蔬菜的甲醛含量是未接触胶带的蔬菜甲醛含量的10倍，不能说是超标10倍。

 

　　与此同时，1月15日人民日报《求证》栏目记者也进行了深入的调查，并撰写了《胶带扎蔬菜，不会有危害》的文章，文章提到，“胶带捆扎蔬菜甲醛超标”的说法，2013年、2016年均在网络上流传过。2016年7月，深圳市质检院配合深圳市食药局在当地6家超市随机抽检了11个胶带捆绑蔬菜样本，对胶带直接接触部分的蔬菜甲醛残留量和甲醛迁移量等指标进行检测。检测结果表明，11个蔬菜样品中并未检出甲醛，11个胶带仅检出微量的甲醛（范围在0.13-0.19毫克/平方分米）。农业部农产品收贮运环节质量安全风险评估专项，近两年对蔬菜捆扎带质量安全也进行了摸底排查和验证评估。农业部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京）研究员王凤忠说，排查评估的结果表明，大部分捆扎带中的甲醛残留量均符合国家标准，尤其是“三品一标”（指无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志）农产品专用捆扎带，甲醛残留量不超过2毫克/千克，远低于国家规定的食品接触性黏合剂中甲醛最大残留量15毫克/千克。调查验证仅发现极个别捆扎带检出甲醛超标，经研判，可能来源于小作坊。另外，对胶带捆扎蔬菜中甲醛含量进行验证的结果显示，所有样品甲醛含量均低于检出限。

 

　　相关专家介绍说，目前市场上常见和使用的胶带都由基材和黏合剂两部分组成。平时捆扎蔬菜用的胶带，一般以聚丙烯薄膜为基材，经过涂抹黏合剂制成。聚丙烯薄膜和黏合剂都是聚合物，在常温放置的条件下很稳定，降解释放大量甲醛的可能性极小。蔬菜捆扎用的胶带只有很窄的一条，其甲醛残留量很低，而且与蔬菜接触时间较短，同时甲醛的水溶性和挥发性很强，很难在蔬菜表面积累。

 

　　3  甲醛没有想象中可怕

 

　　实际上，甲醛在常态下是气体，溶于水，其水溶液也就是人们常说的福尔马林溶液。甲醛可对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，吸入高浓度甲醛后，会对呼吸道造成严重刺激，引起水肿、眼刺痛、头痛等，也可发生支气管哮喘，或引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。

 

　　据了解，微量的甲醛普遍存在于水产品、水果、蔬菜、牛奶等食品中。甲醛易溶于水，高温时易挥发，水洗和烹饪都是有效的去除办法。即使蔬菜上有甲醛残留，消费者只要浸泡、水洗之后，甲醛也就不存在了。如果胶带有粘性物质在蔬菜上，直接把这块蔬菜去掉就更放心了。专家指出，只要不长期过量摄入甲醛，就不会对人体造成危害。