市食药监局强化年夜饭监管

    春节是我国重要的传统节日，节庆时间长、人员流动大、食品购销旺、消费种类繁多、群体聚餐激增，是食品安全风险集中、问题易发的时期。2016年春节将至，为保障广大市民过一个欢乐、祥和、平安的节日。近日，赣州市食药监局多措并举加强年夜饭的监督检查：一是认真贯彻执行新修订《食品安全法》的规定要求，实行食品安全承诺制度，切实增强餐饮单位法人是食品安全第一责任人的意识。二是严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》的规定与要求，严格规范餐饮服务操作规程，切实排查食品安全隐患。三是严禁超范围、超负荷承接酒宴，实施年夜饭聚餐报备制。四是建立和完善食品安全事故应急预案，预防和控制食物中毒等公共卫生突发事件的发生。