七旬“鹿掌门”的创业路

钟礼晖在喂养梅花鹿。 黄岩泉 郭玉玲 摄

    □郭玉玲 赵众

    古稀老人本该颐养天年却返乡养起了梅花鹿，在山里一呆就是八余载，从16头梅花鹿发展到近300头，创办起一家生态实验农场，用勤劳的双手实现致富梦想。日前，笔者驱车来到龙南县关西镇关西村，寻着呦呦鹿鸣，来到隐藏在清秀山林间的江西锦绣生态鹿业科技开发有限公司养殖基地，听基地主人钟礼晖讲述他的创业史。

    为圆年少梦，回乡建农场

    整齐的栅栏、灵气的梅花鹿、蓊郁的青山……几百头源自东北的梅花鹿正悠然地踱步。笔者看到围栏里身上长满白色梅花斑点的10余头梅花鹿，在隔成“小套房”的鹿舍里悠闲地散步，一双双机警的眼睛打量着来访的客人。母鹿被分配在右侧圈舍里温情地乳哺幼鹿，左侧的成鹿在宽敞的圈栏内晒太阳，见饲养员拿着青草，几头梅花鹿踩着碎步轻盈地走来。

    “这个梅花鹿养殖分场总共有17间鹿舍，100多头梅花鹿。”钟礼晖一边带笔者参观一边介绍道，“吉林那边家家户户都养鹿，梅花鹿全身都是宝，鹿茸、鹿胎、鹿鞭、鹿血都是很好的营养产品。”

    今年74岁的钟礼晖是该县渡江镇人，大学毕业后分配在吉林省从事农业机械设计工作，一干就是30年，后来调至深圳工业区直到退休。2005年，退休在家的钟礼晖便不服老，不服输，凭借自己多年的农业生产技术经验，带着小儿子钟神秀回到家乡，在关西镇关西村创办起一家生态实验农场，种起了脐橙。

    怎样办出自家农场的特色呢？早在吉林时，经常带补品孝敬母亲的钟礼晖与梅花鹿结下不解之缘。同时身为客家人后代，他从年少时就立志能够为客家做点事。南方的山林饲草丰富，是养鹿的天然好场所，农场落户的关西镇关西村，离“全国重点文物保护单位”——关西新围只有2公里，不如在农场养起梅花鹿，打造一个客家特色观光休闲旅游农场……在精心构思下，梦想逐渐清晰。说干就干，为了买到纯正的梅花鹿，钟礼晖和儿子多次到外地考察。经过一番调查，2007年，钟礼晖前往素有“中国梅花鹿之乡”的吉林省长春市双阳区，花了30多万元带回了50头梅花鹿，在农场里建起鹿舍，开始了特色养殖之路。

    曲折攻坚路，养鹿父子兵

    “4号鹿舍又下小鹿啦！”一名饲养员从鹿舍跑过来，把这个好消息告诉了正与笔者交谈的钟礼晖。饲养员说，这已经是基地今年诞生的第25头小鹿了。

    “由于环境变化和饲养方式的不成熟，刚到基地的梅花鹿出现了水土不服，第一批的50头梅花鹿仅有16头存活下来。后来悟到了正确的喂养方式，情况有所好转，继而投资50万元，增加到66头……”钟礼晖向笔者谈起创业之初，一桩桩往事还记忆犹新。“养鹿经”越念越顺的时候，2012年盛夏又迎来一场毁灭性的灾难。由于天气热，大多数种鹿中暑不肯吃料，一下子死去几十头。钟礼晖心急如焚，四处奔波寻求帮助，生怕近万元1头的梅花鹿有个闪失。当时他也想过放弃，但仍心有不甘，后来在县里农业扶持资金的帮助下，他又重新引进种鹿，并从东北聘请来有经验的技术员，就这样一步步坚持了下来。

    为了养好这些鹿，钟礼晖带着儿子一起住进了养殖场，过起了与鹿为伴的日子，父子俩不分昼夜地忙碌着，从配置饲料、种鹿养殖、仔鹿培育，他们一心扑在鹿身上。凌晨5时，山里的雾霭还没散去，打扫鹿棚，为鹿换水、喂食……他们的一天就是这样开始的。

    周围的邻居们都笑称：“这哪里是养鹿，分明就是养娃！”通过8年的学习研究，打拼和坚持，加上细心照料，钟礼晖父子的梅花鹿养殖终于走上正轨，梅花鹿渐渐适应了龙南的气候。

    笔者在养殖基地看到，鹿群中有不少幼嫩的鹿宝宝，小鹿们正扬着小蹄子奔跑，煞是可爱。“这些小梅花鹿已经是第三代，可以算是本地鹿，已经完全适应了龙南的生活环境。”钟神秀说。如今，掌握了北鹿南养技术，钟礼晖父子成功驯养繁殖出了第二代、第三代梅花鹿，养殖规模得到了快速发展，已经建成了两个梅花鹿养殖分场。

    带着村民干，致富奔小康

    “梅花鹿具有适应能力强、生长发育快、易养殖的特点，是一项见效快、效益高的致富项目，我就尝到了养鹿的甜头。”钟礼晖边喂鹿边向笔者介绍。为了观察鹿的习性，他白天蹲在鹿圈里，晚上睡在鹿圈门口，鹿一有动静，就能及时发现。为全面掌握鹿产品的市场行情，他除了多次去外地学习，还买了很多养鹿书籍、养鹿技术光盘。另外，他还严格按照防疫要求，一年对鹿场进行两次大消毒，有效防止了各种疫病的发生。为了提高仔鹿的存活率，在仔鹿哺乳期，他不但加强了对产仔母鹿的看护，还设置仔鹿保护栏，对仔鹿适时合理补充饲料。在仔鹿断乳后，适时进行母仔分群，大大提高了仔鹿的成活率。

    “别看梅花鹿个头不大，价值却很高，养一头公鹿能赚10万元。”钟神秀对笔者说。

    每头赚10万元？面对笔者怀疑的眼神，钟神秀介绍说，野生的梅花鹿是国家一级保护动物，我们人工养殖的梅花鹿也特别珍贵。梅花鹿一般寿命约15年，公鹿长到3岁，就可以产鹿茸了，一头公鹿一年可以割两次鹿茸，一次能割1公斤左右，每公斤鹿茸的市场价是6000元，一头公鹿一年产的鹿茸就能卖1.2万元，10年就有10万元收入。现在，钟礼晖的养鹿经验在一点点的摸索和积累中走向成熟，他对今后的发展充满了信心。

    一人富，不算富。钟礼晖成功了，他在扩大养殖规模的同时，致富不忘众乡亲，倾力帮助其他农民群众发展梅花鹿养殖。钟礼晖自从成为江西锦绣生态鹿业养殖基地的“掌门人”后，还充分利用广阔的山地建立脐橙种植合作社，已种植脐橙600亩。他心中已经勾画了一幅蓝图，等周边群众都认识到养鹿的好处后，将给有养殖意愿的农户提供幼鹿和养殖技术，带动群众参与梅花鹿养殖。他说，希望把梅花鹿产业做大做强，除了自己办好养殖场，还能通过成立梅花鹿养殖合作社，通过“公司+合作社＋农户”的模式，带动周边群众参与梅花鹿养殖发家致富，最终形成从鹿品种引进到繁育扩充、鹿产品深加工、市场销售、客家文化生态游发展一体化的“树”状产业链。