市食药监局开展食品安全专项检查

    随着高考录取工作陆续结束，“谢师宴”“升学宴”等群体性聚餐活动逐渐增多，为保障群众餐饮消费食品安全，从8月18日起至9月上旬，赣州市食品药品监督管理局组织开展“谢师宴”“升学宴”食品安全专项检查。

    此次专项检查主要针对承办宴席的大中型酒店，重点检查从业人员是否持健康合格证上岗、食品加工操作流程与布局是否合理、食品冷藏与贮存条件、加工场所（特别是凉菜间）卫生、餐具清洗消毒等情况是否符合要求。我市强化了食品原料进货索证索票制度落实情况的监管，要求企业严格落实食品原材料进货索证和验收制度，严厉打击采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、劣质食用油、不合格调味品以及非食用原料和滥用食品添加剂等违法行为。同时，要求凡是承办10桌以上聚餐活动的餐饮单位，必须提前向市餐饮服务食品安全监督所申报备案，按要求严格开展自查自纠，严禁超范围超能力接待。

    市食品药品监管局提醒广大市民，应选择贴有“大笑”或“A”“B”级标志的餐厅举办宴席，点餐中应尽量不点凉拌卤食、生食水产品等冷荤凉菜，如遇有餐饮服务食品安全问题请及时拨打12331投诉举报。