庆丰包子铺火了 赣州可否开一家？目前时机不太成熟

近日“庆丰包子铺”一夜成名。“请我们吃庆丰包子吧”更是成了当下开胃话题。猪肉大葱包子是啥味？赣州网友纷纷表示很好奇。庆丰包子铺如今已经放开了加盟，市民易先生昨日打电话询问，如何加盟庆丰，可否在赣州也开一家庆丰包子铺？对此记者进行了一番了解：别看只是一家包子店，门槛可不低，不算房租在内，一家加盟店的前期投入大约得七八十万元，在赣州市场进行如此投资，还得谨慎行事。

前期费用近百万 市民动心想投资

市民易先生在赣州一直从事餐饮工作。除了他自己，身边也有很多朋友对庆丰的猪肉大葱包子津津乐道。“在赣州开一家店，赣州市民不就能吃到猪肉大葱包子了？”不过，记者几经了解后发现，加盟庆丰包子铺门槛可真不低。

记者进入庆丰包子铺的网站上看到，上面有就有详细的加盟要求。庆丰包子铺要求，在签订特许经营合同时，需要交纳32万元，其中包括10万元的一次性加盟费，16万元的保证金，6万元的首年权益金（即品牌使用费）。以后，每年要交纳6万元的权益金。

随后，记者致电了庆丰包子铺的工作人员，他们为加盟者算了一笔账。以一个使用面积为220平方米的店铺为例，装修费用大概需要20万元，设备、设施及餐具需要约15万元。这样，不计房租，加上之前的32万元，开一间庆丰包子铺前期投入大约70至80万元。而且，对外省加盟的要求更加严格，对于店铺使用面积地段都有严格的要求，但是，具体政策仍在制订之中，外地要加盟北京庆丰包子铺还需要等待一段时间。

对此，赣州一长期从事餐饮的业内人士称，这个加盟费对赣州这样的城市来说太高了：“餐饮业店面装修折旧率高，投资规律一般是5年内收回投资。但这将近一百万投下去，差不过每年要收回20万，每个月近2万。扣掉平常运营的各项费用，这个负担太重了。”

时机不太成熟 投资仍需谨慎

如果庆丰包子铺开在赣州，选址在哪？对于这个问题，不少赣州网友给出了自己的选择，网友“虔东小将”认为，如果要在赣州开设庆丰包子铺，一定要选在繁华的街道或者购物中心，例如在九方购物广场附近或者是南门文化广场附近，这两处地方人流密集，开设包子铺比较合适。同时，也有网友“顾疯子”认为，庆丰包子铺作为国资品牌，应该选择在文化氛围浓厚的文清路或者古街巷一带，这样的话，不仅可以带动赣州古街巷的旅游，还能将这个品牌的优势完全发挥出来。

对于这些网友的意见，赣州一名资深投资营销人王磊认为，目前，庆丰包子铺的影响力和关注度以及新闻的传播力在许多餐饮品牌中都是前所未有的，但是，普通市民对于此类信息的关注热度，终归会渐渐淡去，所以市民经营这个品牌的时候一定要注意该品牌长久的效应。同时，还要考虑到店铺的位置以及包子口味的影响，来自于北方的餐饮品牌，不一定适合南方市民的口味，所以，在这方面投资时，市民要更加谨慎。他还补充说，庆丰包子铺的整体定位和消费水准，相对赣州市场略高。包子这种食品，在赣州更多是作为早餐出现，正餐吃包子的观念需要培育。假如有市民要投资庆丰包子铺，店址可能要选择在核心商圈方可支撑。