寻乌灵芝产业，期待“突围”

    灵芝又称仙草、瑞草。经现代医学研究证明，灵芝对于增强人体免疫力、调节血糖、促进睡眠等方面均具有显著疗效。寻乌县在上世纪90年代对野生灵芝进行分离、培育，开始人工栽培灵芝。目前，寻乌年产灵芝数千吨，收购加工灵芝1万多吨，产品销往上海、深圳、北京，还出口到韩国及东南亚国家。寻乌已成为我国南方地区灵芝产品的集散地和交易中心。寻乌灵芝，一项朝阳产业已悄然“破壁”冉冉升起。

　　图为东江源珍稀食用菌厂经理赵步提（左）在灵芝菌种培育室观察菌种培育情况。

　　1 现状：悄然兴起的朝阳产业

　　上世纪90年代末，寻乌县的一些菌农开始涉足黑灵芝研发、培植，但培育出来的灵芝存在朵小、柄短、质次、价低、产量少等诸多弊端，销路不畅。

　　品种的优劣决定一项产业的成败兴衰。1996年，吉谭镇剑溪村村民刘加涛等一些菌农开始采摘寻乌野生灵芝，尝试从黑灵芝中分离、培育、潜心研发灵芝新品种。经过无数次的试验，终于培育出一种新品种——寻乌黑灵芝。该品种具有朵大、柄粗长、产量高、品质好等优点，质量可与野生黑灵芝相媲美。

　　随着寻乌黑灵芝新品种的推广，寻乌县的灵芝产业得到蓬勃发展。据不完全统计，至2012年底，寻乌从事灵芝栽培、销售、加工且达到一定规模的企业有40多家，从业人员5000多人，还辐射带动广东省河源市、福建省武平县及寻乌周边的会昌、瑞金、安远、定南等地，有数万人从事灵芝相关产业。

　　如今，寻乌灵芝产业年产值达2亿元，一项朝阳产业已悄然兴起。

　　2 攻关：破解技术壁垒

　　一直以来，灵芝菌种都是用塑料袋育种。这一传统工艺有个很大的弊端就是在运输过程中塑料袋容易破损，导致污染，影响菌种的成活率。

　　能不能用一种东西替代塑料袋？经过无数次的试验，该县攻克了这一技术难关，用玻璃瓶替代塑料袋，用麦子作为培养基、用棉花籽塞在种端稳固原料的办法，此法终获成功，在运输过程中菌种的感染率控制在千分之一以下，达到国家领先水平，深受业界的好评，被广泛推广。如今，该项技术正准备申请国家专利。

　　育种技术壁垒突破后，加上原有的产业基础，寻乌的黑灵芝渐渐香飘四海，在南方市场受热捧，并打开了北方市场。王利是北京一名红灵芝产品销售商，原来月销售量只有100公斤，后到寻乌进行深入考察调研后，全方位了解了寻乌黑灵芝的优点及栽培技术，并拍摄了大量资料，与寻乌一家灵芝栽培企业签订了长期合作协议，如今，王利每月为北京同仁堂供货7000公斤。

　　尽管寻乌的黑灵芝市场越来越火，可整个灵芝产业还处在发展的初级阶段。“我们只管栽种、收购和清洗、切片、收集孢子粉等初加工的活，灵芝茶、灵芝冲剂等深加工产品只能到外地加工，我们挣的是小钱，大钱都让别人给挣了。”寻乌县农粮局一名负责人道出了寻乌灵芝产业发展现状。

　　如何让灵芝这一朝阳产业越走越远，越做越大？记者采访了有关人士。

　　“我们完全可以借鉴寻乌果业的发展思路，以工业化思维谋划灵芝产业发展，走精深加工之路，让寻乌灵芝产业与寻乌果业展翅齐飞。”该县东江源珍稀食用菌厂副经理刘忠东一语中的。

　　3 期待：向精深加工“华丽转身”

　　为做大灵芝产业，寻乌县把灵芝产业作为特色产业来培育，在政策、资金、技术、市场等方面给予大力支持，在全县推广灵芝优质高产栽培技术，并在加工上下足工夫，以提高灵芝产品附加值。

　　寻乌一些灵芝生产企业积极行动起来，正在谋求突围之路。他们采取“公司+农户”形式，由企业提供菌种、技术服务，产品包收购，精心培育灵芝基地，为深加工提供最好的原材料。

　　实现产业的转型升级，要善于借力，善于合作。寻乌县正着力引进灵芝深加工战略合作者。目前，该县已与全国食用菌行业十大龙头企业的江西仙客来生物科技有限公司达成合作意向，将投资5000多万元，在寻乌建一条灵芝精深加工生产线，生产灵芝茶、灵芝冲剂、灵芝孢子粉、灵芝孢子油、灵芝多糖胶囊等市场热销产品。据了解，一公斤灵芝的市场价为100元左右，经过精深加工后，产品附加值可提高3倍以上。以灵芝孢子油为例，灵芝通过“破壁”等生产工艺提炼孢子油，价格堪比黄金，被称之为“软黄金”。

　　一项成熟的产业必须有自己的品牌。寻乌黑灵芝虽然具有口感好、疗效高等优点，却存在“南国有佳人，养在深闺人不识”的尴尬局面。“酒香也怕巷子深”。近年来，该县加大寻乌黑灵芝的品牌建设和保护力度，寻乌“赵氏”系列黑灵芝菌种、寻乌“步提”牌灵芝茶、灵芝冲剂已注册国家商标，寻乌“步提”牌灵芝茶、灵芝冲剂即将上市。同时，该县也着手准备将寻乌黑灵芝申报国家地理标志保护产品。

　　好风凭借力，扬帆好起航。寻乌灵芝产业由集散地正向精深加工基地“华丽转身”。（陈慧明 特约记者蓝玉林 文/图）