“农家乐”，如何才能乐得久？

易元萍（左四）正在带领游客做客家米果。

　　每逢周末或节假日，越来越多的城里人喜欢呼朋唤友、结伴而行，到周边农家乐感受大自然的清新气息。“吃农家饭，品农家菜，住农家屋，娱农家乐”，“农家乐”成了许多城里人远离喧嚣、放松心情的首选。“农家乐”也让农民找到了致富的新路子，但作为农村经济新业态，“农家乐”到处开花、千店一面的今天，怎样才能长久乐下去？为此，笔者来到安远县探访。

　　“农家乐”搞活了乡村旅游业

　　安远是赣南的一个边远山区县，该县车头镇官溪村是一个生态环境优良、旅游资源丰富的小山村。自从村里搞起来旅游开发以后，这个村子大变样了，在外务工的人回来了，村里的土房纷纷变成了小洋楼。

　　萍仔土菜馆的女主人易元萍就是村里较早“吃螃蟹”的人之一。“前些年，我看别处搞‘农家乐’很有奔头，就在家里搞起了这个‘农家乐’。”正在忙着招呼客人的易元萍告诉笔者，她家以“赏农家景、做客家食、吃农家菜”为主题的“农家乐”每天可容纳游客近100人。只要天气好，每到周末或节假日，园子里基本都能满座。在官溪村，“农家乐”有10余家，村民人均年收入达6500多元。

　　“旅游，不仅带动了村里的经济，带动了基础设施建设，还解放了我们的思想！”官溪村党支书唐丰增说，村里搞起旅游后，村民的眼界开阔了，思路也打开了，致富的门路更多了。“比如种水稻、种蔬菜，我们几乎不打农药，养猪、养鸡，我们都不喂饲料。游客来这里吃饭，冲的就是我们的绿色食品。”

　　据安远县工商局工作人员介绍，目前，该县全县在册的“农家乐”就有80余家。

　　产业发展后劲不足

　　“除了吃饭、打牌，就找不出其他的乐趣了。”近日，刚刚周末去“农家乐”休闲归来的一对年轻夫妇，却对“农家乐”有更多的期盼。已经退休的张先生，平时喜欢和家人一起到近郊游玩，他说，现在可游玩的地方很多，但一个地方一年到头顶多去两趟，因为这些地方提供的景色和游玩项目一年到头几乎没什么变化，“农家乐”其实就是吃吃饭、钓钓鱼，而自助采摘就更单调，一两个小时就摘够了，还得转换“战场”。

　　与他们有同感者大有人在。市民王先生坦言，“农家乐”刚兴起来，到乡下吃顿饭、呼吸一下新鲜空气，感觉是件惬意的事。可几年下来，“农家乐”依然还是以吃喝为主，确实有些“审美疲劳”。

　　通过调查，笔者发现“农家乐”在为游客提供新去处的同时，对农民增收和农村经济发展起到了一定的推动作用，但也存在着不少问题。主要表现在：一是“农”味不足。很多“农家乐”不仅没有农家菜的特色风味，而且越来越有“城市化”的倾向。二是乐趣不多。目前“农家乐”普遍存在缺乏整体的策划包装，缺少文化内涵，配套设施不完善，娱乐方式过于单调等问题。三是卫生状况堪忧。由于投入不足、人手不够等原因，“农家乐”的环境卫生状况令人担忧。

　　乡村旅游还要提档升级

　　实际上，“农家乐”的主要作用是让旅游者亲近乡土、放松心情。如果“农家乐”仅是让城里人换个地方打牌、游玩，这样的“农家乐”可以“乐”一回，第二回恐怕就“乐”不起来了。因此，深入挖掘旅游产品，丰富旅游项目，将“农家乐”提档升级创特色才是发展乡村旅游产业的关键。

　　安远县旅游局有关负责人认为，随着经济的发展，人们生活方式的改变，“农家乐”作为一种低价、自然的郊外度假方式，将会吸引越来越多的市民，加上私家车激增，小长假增加，定期外出到“农家乐”度假将逐渐成为一些城市人的生活习惯。如果城市中有10%的人去游玩，那将是一个庞大的市场。

　　“‘农家乐’的内涵要挖掘，就要克服季节性，要一年四季都有可观赏的风景，要有可参与的节目。”该负责人直言，都市人对于“农家乐”的追寻，除了追寻一份自然的环境外，还有寻找故园的内在渴望，丢掉了最富情趣的“土”，“农家乐”就会失去对城里人的吸引力。此外，交通、卫生条件也要改善，并加强营销策划，千万别村村点火，户户冒烟，同时注重乡村田园诗韵与舒适、卫生的设施条件。最好能在满足游客观光、吃饭需求的同时，能吸引他们留下来住宿、娱乐、购物，并形成产业链。（黄崇发 陈海鑫 文/图）