来源：中国赣州网-赣州晚报
发布时间：2012年09月29日
南昌黑作坊用发霉大米生产米粉一事被媒体报道后，赣州不少网友特意发微博求鉴别米粉优劣的方法。9月27日，记者特意来到章贡区工商局，请工商人员为市民支招。
据章贡区工商局食品股一李姓负责人介绍，选购米粉有五招：一看外观，好米粉片形大致均匀、平直、松散、无结疤、无并条、无酥脆及霉变现象；二看色泽，好米粉色泽光洁、有透明感、无斑点；三嗅味道，无霉味、无酸味及异味的米粉为上品； 四看烹调性，好米粉煮熟后有韧性，不粘条、不糊汤、无严重断条、无杂质；包装的米粉应标明厂名、品名、重量、生产日期、检验员代号及出厂合格证，信息不全的请勿购买。（王珏 见习记者邓伟韬）
