来源:中国赣州网-赣南日报
发布时间:2012年07月18日
盛夏,宁都县乡野最美的是那抹金黄色。
在农家小院,在葱茏山腰,在养殖厂棚……成群结队的宁都三黄鸡“清嗓高唱”,唱出了农民群众养殖致富的新希望。
自上世纪80年代起步,30年间,宁都三黄鸡从名不经传到名满天下,从“散兵游勇”到“抱团出海”,从单一产业到链式发展,如今已成为该县农业和农村经济中的支柱产业。宁都三黄鸡发展为何如此迅猛?记者近日前去探了个究竟。
放养在山间的成群黄鸡。
三黄鸡靠什么火市场?
在宁都,沿昌厦公路北上10公里,走进一座山林,“咯咯”的声音便从远处传来,30多家养殖户的40多万羽三黄鸡在这里已“安家”多年。
三黄鸡养殖大户李国雄是这里的主人之一。记者到他养殖基地时,他恰好与一位来自厦门的客商签订购销合同。“宁都三黄鸡靠什么火市场?”李国雄笑呵呵地回答:“我们宁都三黄鸡好吃、有名啊,你看这名刘总,大老远的从厦门过来调货。” 刘总也加上一句:“只要这里的鸡上市场,别的鸡就卖不动。宁都三黄鸡是牌子货啊。”
一提到牌子货,李国雄就掩饰不住满脸的兴奋。据他介绍,宁都三黄鸡早在2002年就获得江西省畜禽新品种证书,2005年获国家“证明商标”注册,是赣州市第一个地名商标。2008年获农业部无公害农产品证书,2009年获江西省著名商标、赣州市知名商标。去年更是获得“农业部农产品地理标志登记证书”。目前,宁都三黄鸡品种已被列入江西省首批畜禽遗传资源保护品种名录。
这一块块金字招牌让宁都三黄鸡在全国市场爆红。目前,该县商品鸡主要销往广东的广州、梅州、韶关以及福建的龙岩、漳州、厦门等地,江西的各地级市市场及一些县(市)也有销售。去年,上海、安徽、湖南、浙江等地也成了宁都三黄鸡开拓的新市场。宁都县畜牧局数据显示,去年该县已形成年出栏3010万只三黄鸡的养殖规模,年销售额超500万元。
三黄鸡靠什么抗风险?
俗话说,家有千财万贯,带毛的不算。对于风险大的养殖业,宁都三黄鸡靠什么抗风险?
“养殖三黄鸡,并不是一件容易的事。养种鸡、孵鸡苗、供饲料、销三黄鸡,任何一个环节断裂,整个链条就不起作用了。”宁都县畜牧兽医局局长郭小鸿介绍,“宁都县遵循市场经济规律,近3年连续出台系列政策,大力扶持农民成立三黄鸡产业合作社,把从事鸡苗孵化、种鸡饲养、饲料供应、三黄鸡贩销的人员连接到一起,以抱团优势抵抗市场风险。”
几年前,长胜镇养殖户黄均林独自一人开始大规模养殖三黄鸡,但是面对接踵而来的禽流感、市场价格低迷,他心急如焚。后来在该县畜牧局的指导下,他与30多户养殖户合伙组建“春茂黄鸡专业合作社”,从此他的心里有底了,因为在合作社里,鸡苗、饲料、疫苗、技术、销售等所有难题,都有专人负责,最终都能通过分工合作达到规避风险的目的。
此外,合作社还与农户签订一份被称之为“保底收益”的合同。这份合同明确了养殖户的保底价,如果市场价格低于保底价则按保底价收购,当市场价高于保底价时,则随行就市。“有了合同,我们养鸡就包赚不赔了。”长胜镇三角塘村养殖户曹里生高兴地说。
截至今年第二季度,该县三黄鸡专业合作经济组织发展到14家,每家社员基本超过130户。三黄鸡养殖统一采取采取“龙头企业+农民专业合作社+农户”的模式,实行订单生产,并向社员统一提供生产物资和产前、产中、产后服务。
三黄鸡靠什么拓产业?
“养鸡要突破、要取得更大效益,就一定要延伸产业链。”宁都黄鸡产业协会会长涂波涛说,他的养殖场不叫“场”,而是称作“养鸡农庄”。种鸡培育,商品鸡销售、土鸡蛋,一鸡“三吃”等,实行一站式服务。
为实现宁都黄鸡产业效益最大化,该县重点扶持养殖户链式发展。该县财政每年安排30万元资金,对达到标准的黄鸡扩繁场实行以奖代补政策,饲养、通风、降温、清粪、排污系统实现机械化,对黄鸡进行深加工等做法,给予补助80万元。
同时,该县还鼓励企研结合,提高宁都三黄鸡的科技含量,走“绿色、生态、特色、精品”之路。针对宁都三黄鸡特点,重点引进山凤凰禽业有限公司,以其为龙头,辐射带动全县三黄鸡合作社向深加工企业发展,开发出如冷鲜鸡、熟食鸡、初生蛋、笨鸡蛋等系列产品,进一步延伸了三黄鸡产业链,提高了三黄鸡附加值。
今年,该县在打造宁都客家特色菜系产业工程中,以现有宁都三黄鸡为主料,开发出诸如“三杯鸡”“清蒸鸡”“白切鸡”等“全鸡宴”产品,大力提高了宁都三黄鸡的美誉度。并结合红色旅游,进行宁都三黄鸡文化品位的挖掘整理,形成了看、吃、购、玩一体化的黄鸡产业观光园20多处,达到了以客家特色饮食文化宣传推介宁都的效果。(曾嵘峰 郭军民 特约记者许万里 文\图)